99期封面故事─舌尖上的輓歌，黑鮪危機！

文／總編輯  

危機就是轉機！

臺灣許多中小企業在面對國際市場遽變時，選擇痛定思痛、眼光放遠並看清楚自身光景，擬好對策後決心改變，幾年後便華麗轉身，蛻變為永續經營的幸福企業。面對海洋資源急速耗竭的局面，我們人人都應如此覺醒，看清事實，為著未來選擇升級改變！目前黑鮪魚的捕獲量只剩20年前的1/10左右，我們要更多關注海洋生態研究，看清楚海底世界的實況，認真了解海洋資源的窘境，盡量減少不必要的口腹之慾，誠實的按著國際公約及漁政策略，減少捕撈量並保護海洋，讓海洋生物有生養滋息的機會，同時推廣「探索海洋」、「尊重海洋」以及「守護海洋」的理念，將其化為臺灣居民的海洋文化"素養"，藉以孕育未來。

館長的話

文/陳啟祥

國立海洋生物博物館 館長

為提升本館在海洋生物與環境保育的功能，四月二十二日在「高雄海洋委員會」總部與「海洋保育署」簽定合作備忘錄。當日下午就匆匆返回館裏，躺在辦公桌上的是館訊的催稿…，本期內容包括「黑鮪危機」、「海洋食安與汙染」以及本館新南向「斯里蘭卡交流進度報告」。我對生猛海鮮，尤其是生魚片原本就因過敏而絕緣，並且以為人類美其名為「食」的文化而對於海洋資源需索無度之舉，其實極不足取；或者以國家城市開發、觀光發展之名，行破壞自然平衡之實，帶來嚴重海洋汙染等，也是十分令人扼腕！奈何卑微一己之力，無以回天…。希望與海保署合作後，海生館對於海洋資源與環境的保育，能有更多貢獻！巧的是：四月二十一日，也就是簽署備忘錄的前一天，收到本館嚴宏洋講座教授簡訊，言：原本四月底要與斯里蘭卡Peradeniya大學Namal教授在高雄商討往後教學合作的聚會，因一場在斯國境內發生的恐攻取消了。四月二十一日爆炸案後，該國境內大學全部停課，而Namal教授也就無法於四月底蒞臺與我們商討往後的交流了。短短兩日，我的行事曆活動竟與本期館訊內容千絲百縷連在一起，應該不是巧合吧？

黑鮪魚是黑色的嗎？ 吃黑鮪魚前您必須知道的9個數字

文－王玠文   繪圖－雷思瑜－海生館出版中心

吃下一口黑鮪魚之後

文－王玠文   繪圖－雷思瑜－海生館出版中心

2019年的1月5日，一尾重達278公斤的黑鮪魚在日本豐洲市場上創下了史上拍賣價格最高的紀錄，3億3千多萬日圓。每年的第一場拍賣，在日本的漁市文化中至關重要，得標的木村先生表示：「希望能讓他的客人嚐到美味的黑鮪魚。」

被日本人吃上榜的美國海鮮大西洋黑鮪

照片提供者 / 林君寧

「黑鮪季」的真相與反思

碼頭邊停滿的大小漁船，是道地的東港漁鄉風情。