絞碎的魚肉是魚兒們每日的食糧
文－海生館出版中心 王玠文 圖－海生館出版中心 游文甄
你知道國立海洋生物博物館（以下簡稱海生館）裡，有一座「水族實驗中心」嗎？這是海生館生物養殖研究的心臟地帶，研究人員會在此進行珊瑚培育和魚類繁養殖，研究出最適合這些生物生長的最佳環境；在這裡還設有「海龜救傷收容中心」，收容臺東與雲林以南的受傷海龜，讓牠們安心靜養，在未來重回大海。要照護這些生物並不簡單，安排牠們吃飯更是不容易！臺灣人說「吃飯皇帝大」，對許多人來說，每日的吃飯時間是一天中最快樂的時刻，對生物來說進食更是生命中的頭等大事。你有想過海洋生物們都吃些什麼嗎？就讓我們來看看水族實驗中心裡生物的食記吧！
每日早上8:00，是圈養在戶外池大型魚類的進食時間
工作人員會將竹莢魚和南極蝦從冷凍庫中取出，將豐盛的海鮮大餐清洗、絞碎，開始餵食的前置作業。待飼育員們將裝著食物的桶子帶到水池前時，魚群已迫不及待地浮上水面。他們要餵食的對象，是比海生館還「資深」的魚群。早在海生館籌備階段，研究團隊便租用民間魚塭，建立枋山「水族教育實驗站」，為開館後需要的展示生物做準備，一些未在水族展場展示的石斑、虱目魚、浪人鰺、護士鯊等生物，就被圈養在水族實驗中心的戶外池裡。有時候，獸醫會開給牠們益生菌或是其它營養補充劑。飼育員會將飼料和益生菌以魚油混合，將食材都融合在一起，或將補充劑塞在小卷裡，讓生物保持營養均衡。池子裡的水是天然海水，裡頭有非常豐富的浮游生物，周圍也有許多藻類。多樣的食物來源讓池子裡的魚群能平靜度日，不至於互相傷害。這些海生館裡的「元老級」魚類，見證海生館從無到有的過程，現今在館內安享天年。
到了9:00則要開始珊瑚礁魚餐前準備
工作人員告訴我們，因為鯖魚的脂肪較豐厚，比較容易變質，為了確保魚兒都能吃得健康，因此主要以竹筴魚餵食。雖然在野外時魚兒不介意魚刺，但飼育員仍細心地將魚刺挑掉，依魚類口徑絞碎或切成不同大小，並將魚肉與南極蝦混合一起。例如石斑魚嘴巴較大，所以可以吃魚的頭尾兩段；其它魚類的嘴巴較小，所以飼育員會將魚肉切塊後，再送進絞肉機裡多次打碎，讓嘴巴較小的魚也能順利進食。由於珊瑚礁魚是外溫動物，天氣熱時生物的胃口較佳，每次會餵18至20尾魚，天冷的時候則是14至16尾，總體吃的量大約是生物體重的3%。
魚群雖然是生活在人工環境，研究人員們在飼育上還是盡量模擬魚群在野外的飲食習慣，有時也會加入藻類到牠們的飲食中。戶外池的箱網裡也培育了許多海葡萄，讓魚群能隨時進食。飼育員在餵食前會輕敲欄杆，提醒魚群開飯時間已到，魚群會一湧而上，享受今日美食。
池子裡的魚看來優游自在，卻傾盡研究人員們的心血：缸子裡的燕魚、黃金鰺、三線磯鱸與疊波蓋刺魚等，都是從受精卵開始培育出來；戶外池的海水神仙魚現在共有幾百隻，也是海生館內專門研究養殖的呂明毅博士從無到有進行繁養。這些海水觀賞魚在市場上有著極高的價值，需求極大，但也因為繁養殖技術困難，所以市面上多數的海水觀賞魚都仰賴人工捕撈。海生館的研究人員則希望透過研究減少野外捕撈，降低野外族群的壓力，以達到保育珊瑚礁魚類的目的。
下午2:00，到了海龜每週的進食時間
這些海龜並非海生館所圈養，而是由海巡署接獲民眾通報之後，移送到海生館，讓牠們在此接受獸醫師們的治療與照護，待健康情況好轉，再把牠們野放回大自然中。
不過海龜在野外的三餐不定，在收容中心裡卻吃好喝好，為了不讓生物變成「阿嬤養的海龜」，除了餵食次數為一週兩次外，獸醫師會替牠們做飲食控制，每隻海龜的食物都會根據體重與血檢做調整並精準測量，約莫是其體重的1至6%，例如近期獸醫師發現海龜有變胖趨勢，便將食物從脂肪較高的魚類改為鈣與蛋白質較豐富的甲殼類。但是碰到還在發育中的青少年海龜，獸醫師也會幫牠們加餐，讓生物能健康成長。
餵食海龜並不只是讓牠們吃飽而已，更是獸醫師治療與視察生物病情的時刻。沒有人喜歡吃藥，海龜也是。也因此，飼育員會精巧地將治療海龜的藥物和營養品塞在蝦頭或者蟹腳中，以夾子餵食確保海龜吞下。不過有些靈敏的海龜會偷偷將藥吐出來，為了確保養病中的海龜把藥物吃下肚及攝取到足夠的營養素，飼育員會花費許多時間與海龜鬥智，直到牠們將藥丸吞下，若實在不行，獸醫師只好以打針方式作為治療手段。除了塞藥的食物外，剩餘的部分則會以投放方式餵食，讓海龜自己去尋找，一邊覓食一邊運動。這時，飼育員與獸醫也能觀察牠們是否能正常游動、下潛，眼睛看不看得到食物等等，是重要的一項評估方式。就和人類生病時食慾不佳一樣，飼育員會觀察海龜是否有乖乖將每次配給的食物吃完，若否就要請獸醫來檢查，看看生物是哪裡出了問題。
海生館收容的海龜裡，以玳瑁、欖蠵龜與綠蠵龜為多數。玳瑁與欖蠵龜以肉食為主，如蝦子、魚肉、螃蟹、小卷等，有時會有海葵或水母當額外點心。幸運時，玳瑁能夠吃到館內自養的擬腎形珊瑚，算是牠們的「米其林美食」。成年綠蠵龜以藻類為主食，但幼龜則為雜食性。每隻海龜都有不同的飲食偏好：有些海龜愛吃魚，有些海龜愛吃蝦，有些海龜則不愛吃全天供應的海葡萄，而愛吃人工採摘的紅藻。為了讓海龜都能健康休養，飼育員也會觀察牠們的飲食偏愛，並配合生物健檢結果與文獻資料，做滾動式調整，期待這些海龜都能早日被野放，不再被傷害。
珊瑚進食
關於「珊瑚是動物還是植物」應該是許多人的疑問。雖然牠們看起來一動也不動地杵在那兒，卻是不折不扣的動物。仔細看，每株珊瑚上都有一隻一隻的珊瑚蟲，多數石珊瑚的觸手數目為6的倍數，而軟珊瑚則有8隻觸手（如紅鞭珊瑚），除了靠共生藻提供營養外，有觸手的珊瑚還能靠著水流帶來的食物，張開牠們的「爪子」，抓取水中的浮游生物。但是像表孔珊瑚這類觸手不明顯的珊瑚，則主要靠體內的共生藻行光合作用，獲得營養。
和海龜飼育員想盡辦法讓海龜吃飯不同，由於乾淨的水質是讓珊瑚健康成長的主因，海生館內的珊瑚通常不會特別餵養。不過，由於館內除了珊瑚養殖外，亦進行「海洋天然物」和「珊瑚生態」等研究，為了讓珊瑚長得白白胖胖可分泌更多化學物質並加速產卵，研究人員也會培育糠蝦給珊瑚當食物。此外，綠綠的藻水則能養出輪蟲、豐年蝦、橈足類等小型生物，這些也都能作為給珊瑚的食物，讓牠們長得又高又壯。
繁養、照護海洋生物是不是比想像中還不容易呢？讓我們一起好好愛護牠們吧！
【本文特別感謝以下人員接受採訪】
（按報導順序與姓名筆劃排序）
戶外池大型魚類：蘇威君、郭柏賢、何秋謹
珊瑚礁魚：林聖閎、呂明毅（審稿）
海龜：蕭渝霏、葉姵淇、陳怡純
珊瑚：郭富雯
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