文╱陳君夷
國立海洋生物博物館 圖書館暨多媒體出版中心
我們一般人對貓狗或陸上生物，都可輕鬆聊上幾句，因為這些生物就生活在我們周遭；但對於海中的生物，除了幾個明星物種、或是海產店常吃到的海鮮，我們對海洋生物都不太熟悉，如果你想知道更多海洋生物的故事，那你絕對不能錯過此書！
這本《海鮮的真相》收錄了27篇何汝諧教授30多年來創作的科普文章，以及鄭有容博士費心蒐集而來的大量生物照片。在國內，一般民眾可能對於何汝諧教授感到陌生，但他可是國際知名的海洋生物研究學者。何教授生於臺北士林，臺大動物系畢業之後，輾轉到美國讀書，他長年旅居美國，在加州州立大學長堤分校擔任教授長達34年的時間，退休後並獲聘為終身榮譽教授；他是國際知名的寄生橈足類專家，曾擔任「世界海洋橈足類學會」會長並榮獲「國際單眼橈足生物學會最高榮譽獎」; 他從世界各地發現並報導千餘種寄生橈足類，其中有7個新種和3個新屬的魚虱是以他的姓名來命名，而他的著作量也很驚人，已發表263篇以上之研究論文、3本專書及1本科普圖書(海鮮的真相)，並曾獲得臺灣著名的「台美基金會科學暨工程成就獎」，他不僅是一位在海洋生物學領域有傑出貢獻的知名學者，更是樂於轉化海洋科研知識與大眾分享、提攜後輩受人尊敬的長者。
本書收錄的27篇文章，涵蓋了9大類海洋生物，何教授從生活小處著手，一道菜、一首歌、一個童年回憶，他信手拈來，結合他淵博的海洋學識，搭配幽默詼諧的筆觸，旁徵博引，讀了讓人不忍釋手。比如你知道海獺、鮑魚與海膽之間有怎樣密切的關係嗎？我們常在餐桌上吃到的涼拌海蜇皮、毛蟹、龍蝦、鮪魚、甚至魚漿製品，這些珍饈背後又有怎樣的故事呢？這些都可在此書中獲得解答。
何教授的這些文章，除了介紹海洋生物的習性外，也記錄了海洋汙染對海洋生態變遷的長期影響，以及人類發現此真相的過程。例如過往為了避免附著生物(藤壺等)長在船底，造成船隻航速變慢甚至損毀，人類就在船外殼塗上含銅塗料防止生物附著，後來改用更有效持久的TBT(有機錫)，但這個化學物質竟然造成軟體動物出現不正常的性轉變……(詳見p. 32海洋汙染所造的孽－「陰備陽物」)
我們也希望此書能成為認識海洋生命科學的敲門磚，讓居住海島的我們能透過海洋大師的眼睛看到真實的海洋世界，更期盼此書能獲得教師、學生及社會大眾的青睞，廣為推廣閱讀，凝聚海洋保育共識。
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| 何汝諧教授與夫人何寶惜女士賢伉儷 |
作者：何汝諧 博士(Dr. Ju-shey Ho)
經歷：
世界橈足生物學會 會長(1996-1999)
臺美文教基金會 會長(1995-1998)
美國加州州立大學長堤分校 教授 (1970-2004)
美國加州州立大學長堤分校 終生榮譽教授 (2004- present)
獎項：
臺美文教基金會 科學暨工程成就獎 (2001)
第八屆 國際橈足類研討會 終生成就獎 (2002)
國際單眼橈足生物學會 最高榮譽獎 (Monoculus Award, 2011)
【書籍資訊】
出 版 者：國立海洋生物博物館、財團法人海洋發展教育基金會
作 者：何汝諧、鄭有容
出版時間：107年11月
規 格：200頁/25.5×18公分/彩色印刷(平裝)
ISBN：978-986-05-7436-4
GPN：1010702024
定價：420元
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