守鱟海洋：金門水試所的鱟保育行動紀實

鱟的生活史（海生館多媒體影音管理平臺）

專訪－金門縣水產試驗所所長 李佳發

文－126期《奧秘海洋》編輯小組

圖－金門縣水產試驗所 陳盈廷

在金門，鱟不只是潮間帶裡的古老生物，而是生活裡的一部分：牠是舊時的民生資源，是長輩話語裡的智慧，甚至是守護信仰中的象徵。鱟的身影，曾如此自然地鑲嵌在村落的日常，如今卻在環境變遷與人類活動的影響下，愈來愈稀少。

在快速變遷的現代社會，鱟背負著堅硬的甲殼緩慢前行，在泥灘與浪花之間緩慢爬行，彷彿與世界脫節。然而牠的「慢」，卻喚醒了我們對人類與自然之間關係的重新思考。從野外調查、人工繁殖，到環境教育與文化傳承，金門水試所和一群地方居民，正透過一種穩健卻堅定的方式，讓鱟不只活在過去，也有機會活到未來。

 

從地方日常走向人工繁養：鱟保育的第一步

對多數金門人而言，鱟曾是再尋常不過的存在。夏日午後在海邊踏浪，總能見到牠們緩慢爬行的身影。那樣的畫面，對一整個世代來說，是生活的底色。然而，隨著工業開發、地方發展等因素，生物原本的棲地逐漸被改變，族群數量開始日漸減少，人們習以為常的景象不在，也讓水試所開始意識到：這個熬過數次大滅絕的古老生物，正在漸漸淡出人們的視線。因此大約在民國86年開始，水試所便開始著手進行調查、人工繁養等相關研究。

人工繁殖鱟並不是一件容易的事。這種擁有數億年演化歷史的生物，成長極其緩慢，從初生的稚鱟成長為可繁殖的成鱟，往往需要10年以上時間，且死亡率也高得驚人。即使投入大量人力與資源，至今全球仍無法達成從親代到子代皆由人工繁養完成的「完全養殖」。

金門水試所是臺灣目前最成功、也是持續時間最長的人工鱟繁養基地。水試所的人工繁殖工作，從每年夏季鱟的繁殖季節開始。當牠們沿著海岸上岸產卵時，常有漁民在捕魚作業中誤捕這些小生物。為了避免鱟被丟棄或食用，水試所會向漁民收購這些個體，挑選出較健康或成熟的鱟作為親本，帶回實驗室進行人工養殖。

在實驗室裡，研究人員會為鱟準備好模擬自然產卵環境的沙床，待鱟順利產卵後，再將沙子與卵仔細分離。卵經過約50至60天的孵育後，逐漸出現生命跡象。最初的稚鱟被包裹在透明的軟殼中，肉眼可見牠們在殼內緩慢蠕動。待其成功脫殼後，便成為名為「三葉幼蟲」的一齡鱟寶寶。

鱟是雜食性動物，在野外潮間帶中，牠們會攝食多毛類、小型甲殼類與有機碎屑。到了人工養殖的環境裡，研究人員則投餵豐年蝦等適合的餌料，並細心觀察牠們的成長變化與行為反應。這段初生期，是生命最為脆弱的階段。

水試所會陪著稚鱟度過一年多的成長期，約莫是牠們的三齡階段；在這之後，便將牠們送回大海。所長坦言，儘管過去曾多次嘗試長期飼養，期望將稚鱟一路養至成年，但無論如何調整餌料或飼養環境，存活率始終偏低，與成鱟之間仍有一道難以跨越的距離。「關於鱟的養殖與培育，還有很多我們尚未理解的地方。」

因此，讓鱟回到大海——讓牠們在基因裡熟悉的潮間帶中繼續成長，成了目前最好的選擇。這不僅是為了放生，更是期望藉由人工繁養初期的介入，協助牠們度過最脆弱的階段，進一步補充野外族群、維持海洋生態的多樣性。

這樣的放流行動，年年都在進行，已成為金門水試所長期鱟保育策略中的一環。若有機會參觀水試所，也許能看見池中悠游的鱟身影。有些是由漁民誤捕後暫時安置的成鱟，有些則是人工孵育出生不久的寶寶；但不論來源如何，所長始終強調：「這些鱟終究要回到自然，因為大自然才是牠們真正的家。」

為了更了解鱟的生活史與遷徙路徑，水試所也在部分個體體內植入晶片，進行標記與後續追蹤。然而，隨著鱟逐步成長、反覆脫殼，這些標記也可能隨之脫落，使追蹤工作變得困難。因此，水試所持續與學術機構合作，從早期與鱟研究先驅陳章波教授團隊建立的合作關係，到近年與不同領域學者共同探討標記技術與資料分析方法，這些長期研究的累積，都是為了更深入理解鱟的生活史，填補我們對鱟生命歷程的未知空白。

金門水試所積極透過環境教育讓當地學子更了解鱟的生活史

 

危機未解：棲地改變與生存挑戰

目前金門的野外鱟族群，仍保有一定數量，但這並不代表牠們已脫離危機。隨著棲地環境變化加劇，部分潮間帶泥化嚴重，而鱟對棲地選擇極為敏感，牠們傾向棲息在沙質鬆軟、含氧量高的灘地，因此棲地品質的下降，已成為影響族群數量的重要因素。

雖然尚未達到列為保育類的門檻，金門縣政府仍於今年（2025）主動出擊，依《漁業法》公告實施全年禁捕鱟，並訂下最高可處新臺幣15萬元的罰則，展現出地方政府在生物保護上的決心。「等到生物絕種再來搶救就來不及了！」所長語重心長地說。

金門人與鱟的關係，不只存在於潮間帶，也流動在日常生活與民間信仰中。過去，鱟曾是餐桌上的滋味，也是家中常見的器物——當地人會將鱟殼製成舀水用的「鱟殼仔」。此外，鱟的腹甲還會被繪上虎頭圖騰，高掛於厝門之上，作為驅邪避煞的守護神。這樣的文化記憶，讓鱟在金門的存在不只是自然物種，更是族群共同生活回憶的一部分。

也因此，在法規之外，金門水試所也積極從教育著手，透過立體書、文創商品與展演教案等方式，讓鱟走進社區、校園與家庭。從幼稚園到高中，金門的孩子幾乎都有過到水試所參觀、近距離觀察鱟的經驗。這樣的扎根教育推動至今已30餘年，所長欣慰地說，現在的年輕一代，已不再將鱟視為可食用的資源，而是為島上擁有這樣獨特的生物感到驕傲。

水試所也積極與地方保育團體、公民科學家展開合作，定期舉辦淨灘、調查等活動，讓民間聲音成為改善政策的推力。此外，亦與觀光相關單位攜手，將生態教育帶入旅遊場域，讓更多遊客能在遊歷間認識金門的自然之美。

所長指出，經過多年宣導，食用鱟的行為已大幅減少，如今對鱟構成最大威脅的，反而是牠們棲地的消失。尤其金門緊鄰廈門，對岸大規模的填海造陸與港灣開發，正無聲地壓迫著整個海域的生態結構。「鱟的保育不是一個單位、一個島嶼的事，而是一場需要跨國協力的行動。」

他也期盼未來能與更多單位攜手合作，共同為鱟的生存保留一條出路。不論是學術交流、教育推廣，還是親自走進水試所，看一眼鱟在水中緩緩游動的模樣，這些相遇，都是讓保育之路上多一份陪伴、多一分力量的開始。

這些年來金門水試所也發展多樣課程與教材，以寓教於樂讓孩子更了解鱟的環境生態。